foodward - shaping the future of food

Bereits zum dritten Mal laden wir zusammen mit GastroFutura, sustineo academy, foodward - shaping the future of food, Bio Suisse und Bio Cuisine zum nachhaltigen Vernetzen ein. Im Zentrum steht diesmal die zukunftsfähige Fleischküche: Expert:innen geben einen Einblick in die nachhaltige Fleischproduktion und gemeinsam erörtern wir, was es benötigt zur Förderung derselben, wie sie umgesetzt und den Gästen angeboten werden kann. Der Vernetzungsanlass findet am 29. Mai 2024, 15-17.30 Uhr, in dieCuisine statt und lädt Gastronom:innen, Produzierende, Zulieferanten und weitere Interessierte aus der Gastronomiebranche zum Diskutieren, Austauschen und Ideen teilen ein. Jetzt am besten gleich hier https://lnkd.in/gdUHceqn anmelden! Anmeldeschluss ist der 27. Mai, die Teilnahme ist kostenlos. Wir freuen uns auf möglichst viel bekannte und neue Gesichter! #vernetzungsanlass #zämeischbesser #nachhaltigegastronomie #zukunftsfähigefleischküche #nosetotail Patrick Honauer Andreas Handke Giulia Zumstein Patrick Lütolf

🚀 Am 19. Juni 2024 findet im GDI Gottlieb Duttweiler Institute Institut die International Food Innovation Conference statt!    💬 Unter dem Titel "Culture Clash When Food Innovation Meets Tradition" werden international renommierte Speaker wie Nick Buettner von Blue Zones, Claude Fischler vom CNRS, Clément Tischer von REWE, Patrick Buehr von Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG, Marta Messa von Slow Food über die Zukunft der Esskultur debattieren. Welche gesellschaftlichen Trends prägen unsere Essgewohnheiten? Wie viel "kulturelle DNA" brauchen neue Lebensmittel, um akzeptiert zu werden? Diese und weitere Fragen stehen im Mittelpunkt der Diskussion. Die Konferenz richtet sich an alle, die die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem innerhalb des kulturellen Kontextes vorantreiben möchten. Von Industrie über Handel bis hin zur Gastronomie – hier kommen alle Akteure zusammen, um Lösungen zu diskutieren. 🤝 Wir vom foodward-Team freuen uns, bekannte Gesichter auf der #InternationalFoodInnovationConference zu treffen und spannende Themen zu diskutieren. Alban Muret Thomas Bratschi Giulia Zumstein Vinzenz Hahl Philipp Schnöll Carla Bratschi Sophia Graupner Video: GDI

👏 👩🚀 Herzlichen Glückwunsch an die Startups Fabas Foods und Gaia Tech aus der foodward #pioneer Community, die in das EIT Food Accelerator Network Paris Programm zum Thema Next Generation of Plant-Sourced Solutions aufgenommen wurden. 🚀

🎉 Nach dem ersten erfolgreichen Jahr «the food futurist» geht der foodward Podcast in die zweite Staffel. 📜 Zum Abschluss der ersten Staffel fassen Giulia Zumstein und Sophia Graupner die spannendsten Fakten der letzten 11 Folgen zusammen. In einem Quiz nennt Sophia Zitate der Gäste aus den letzten 11 Folgen und Giulia errät, von wem das Zitat stammt. «Wenn man sich fragt, was ich als kleiner Mensch tun kann, um die Klimakrise zu verhindern, ist es gut, lokal anzufangen.» 🤔 Hast du eine Idee, von wem dieses Zitat stammen könnte? Neben spannenden Zitaten verraten die beiden, wie sich ihr Essverhalten durch den Podcast verändert hat und geben einen Ausblick auf Staffel 2. ⛱️ Nun macht the food futurist eine kleine Pause und ist ab Montag, den 1. Juli wieder mit neuen, spannenden Folgen für euch da! Um in der Zwischenzeit nichts zu verpassen, folgt dem Podcast auf Instagram thefoodfuturist.podcast. 💬 Um den Podcast aktiv mitzugestalten, könnt ihr Sophia und Giulia eure Fragen und Vorschläge für neue Folgen in den Kommentaren oder auf dem oben verlinkten Instagram-Kanal schreiben. Ein grosses Dankeschön an alle unsere Podcast-Gäste und Mitwirkenden: Thomas Bratschi Patrick Honauer Denise Loga Lukas Dillinger Nadina Mueller Sabrina Stöckli Lisa Lindberg (Schürmann) Sarah Zurmühle Dr. Paolo Colombani Christine Schäfer Fabian Stefano Danko AUDIOKANZLEI Dino Giglio

✨Rückblick «DICA TALK: Personalized Nutrition» in München Letzte Woche hatten wir das Vergnügen, Teil des inspirierenden «DICA TALK: Personalized Nutrition» zu sein, organisiert vom DICA Dynamic Innovation Campus und dem Food-Cluster der Zukunft-Fabrik.2050. Es war ein Tag voller dynamischer Diskussionen und visionärer Einblicke in die Zukunft der Ernährung. 🗣️ Mit Giulia Zumstein Projektleitung Food Innovation & Kommunikation bei foodward, durften wir uns mit führenden Köpfen aus der #Food & #Drink Branche austauschen und unsere Kompetenz für #PersonalizedNutrition teilen. In der Panel Diskussion zusammen mit Marie Brueser(EIT Food) und Lukas Bröll (nourify.io) ging es um die personalisierte Ernährung als Katalysator für den Systemwandel, Künstliche Intelligenz und die Rolle der EU. 💬 Weitere Highlights waren eine spannende Keynote von Marina Lommel die drei Startup Pitches von Georg Ferdinand 🦉 Haschke, Eduard Müller und Julia Yukovich, sowie die Dinner Diskussion mit Nicole Rudolf. 🤝 Ein grosses Dankeschön an Malaika Fischer für die hervorragende Organisation und aveato Business Catering für die leckere Verpflegung.

👩🚀 Bist du dabei, eine innovative Idee zu entwickeln, die das Food System revolutionieren könnte? Oder stehst du mit deinem Food-Startup vor der Herausforderung, es auf die nächste Stufe zu skalieren? Dann komme in unsere pioneer Community. Im Rahmen des pioneer Förderprogramms unterstützen wir angehende Pionierinnen und Pioniere mit einem massgeschneiderten Förderpaket. 👉 Als Mitglied unserer pioneer Community profitierst du von individuellen Coachings durch ausgewiesene Expertinnen und Experten wie Corsin Camenisch, Thomas Kindler, Patrick Mark, Andy Schwarzenbach, Nadina Mueller, Tilo Hühn, Selcuk Yildirim Erwan Velin und weitere. 👉 Für mögliche strategische Partnerschaften und Pilotprojekte erhältst du in unserer pioneer Community Zugang zu unseren pioneer Partnern. Durch die Zusammenarbeit decken wir alle Schritte der Wertschöpfungskette ab und ermöglichen wirkungsvolle Partnerschaften für das Entwickeln, Testen und Etablieren von zukunftsfähigen Lösungen. Emmi Gruppe, Genossenschaft Migros Zürich, fenaco, ORIOR Gruppe, Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG, Kündig Gruppe, BOUNVICINO INC, ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Life Sciences und Facility Management ZHAW entrepreneurship 👉 Wenn du Unterstützung in der Finanzierung deines Vorhabens brauchst, kannst du als Mitglied unserer pioneer Community Unterstützung bei der Pre-Seed- und Seed-Finanzierung erhalten. 👉 Darüber hinaus profitierst du von unserem grossen Netzwerk in der Lebensmittelindustrie, mit dem wir dich als Mitglied unserer pioneer Community vernetzen. Erfahre mehr über das Förderprogramm unter: https://lnkd.in/eTDyxEEg Hier geht es direkt zum Kennenlern-Formular: https://lnkd.in/eqAd24fs

👏 Wir gratulieren den Startups Fabas Foods und EggField aus unserer pioneer-Community zum Erhalt der ersten Runde der #KlimUp-Förderfinanzierung der Stadt Zürich! Die Bewerbungen für die nächste Runde #KlimUp sind wieder offen. Startups sowie NPOs können sich hier bewerben: https://lnkd.in/dhR8qybp 👩🚀 Mehr Infos zu unserem #pioneer-Förderprogramm, bei dem wir Food-Startups unterstützen, findest du hier: https://lnkd.in/eTDyxEEg Fabas Foods, EggField, Bluelion Incubator, Stadt Zürich, Alban Muret, Philipp Schnöll, Sophia Graupner

💼 Wie kann man mit den eigenen Investitionsentscheidungen die Umwelt schützen und wie gestaltet man einen Businessplan von Anfang an nachhaltig?   📈 In den aktuellen Folgen #thefoodfuturist sprechen die Hosts Sophia Graupner und Giulia Zumstein mit dem Finanzexperten Fabian Stefano Danko über nachhaltige Finanzierung. Sie diskutieren nicht nur, wie wir nachhaltig investieren können, sondern auch die Methoden, um die tatsächliche Nachhaltigkeit eines Unternehmens zu verstehen.    Wie kann man Sustainable Finance sichtbar und messbar machen?    🔍 Ein zentraler Punkt fängt dort an, wo jedes Business beginnt; beim Businessplan. Wie erstellt man einen Businessplan für ein wirkungsorientiertes Unternehmen, das nicht nur auf schnelle Kapitalrendite abzielt?    ✨In den Folgen teilt Fabian Stefano Danko wertvolle Einblicke dazu, was ein nachhaltiger Businessplan unbedingt enthalten sollte. 📌 Hier geht’s zum Podcast: https://lnkd.in/egaUqWZa   Klingt spannend? Weitere interessante Details zu diesem Thema erfahrt ihr im foodward CAS «Food Finance and Supply Chain Management». Dieser CAS richtet sich an Mitarbeitende aus der gesamten Foodbranche, die eine höhere Führungs- und Entscheidungskompetenz anstreben und auf Augenhöhe mit Spezialisten und Spezialistinnen aus der Finanz- und Supply Chain-Abteilung kommunizieren wollen.     📌 Hier geht’s zum CAS-Angebot: https://lnkd.in/dVaWYSj ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Life Sciences und Facility Management Berner Fachhochschule BFH Fabian Stefano Danko Sophia Graupner Giulia Zumstein AUDIOKANZLEI Thomas Bratschi Alban Muret Bild von 경복 김 auf Pixabay 

📈 Im November dieses Jahres startet wieder unser CAS «Digital Food Competencies». Der CAS «Digital Food Competencies» konzentriert sich auf die Entwicklung von der Food-Expertin oder dem Food-Experten zum «Digital Business Developer». Er vermittelt Wege, um Antworten und Lösungen für digitale Herausforderungen zu finden. Entdecken Sie, wie Sie die Foodbranche mit Business Automation Tools neu definieren können. Erleben Sie, wie die digitale Transformation und zukunftsweisende Geschäftsmodelle durch Technologien wie IoT und Blockchain Wirklichkeit werden. Erhalten Sie hands-on Erfahrung in der Automatisierung von Geschäftsprozessen und lösen Sie reale Herausforderungen. Vernetzen Sie sich mit Gleichgesinnten und werden Sie Teil einer Gemeinschaft, die bereit ist, die Foodbranche zu innovieren. 👤 Dieser CAS richtet sich an Fachleute und Expert:innen der Foodbranche, welche digitale Kompetenzen erlernen und Lebensmittel-Unternehmen aktiv von Offline zu Online begleiten, beraten und führen. Starten Sie jetzt Ihre Reise zur digitalen Exzellenz – die Anmeldung ist offen! 🌐 Mehr Informationen: https://lnkd.in/dUjMz5G 📌 Anmeldung: https://lnkd.in/e2BFCRW9 ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Life Sciences und Facility Management Berner Fachhochschule BFH Thomas Bratschi Sandra Burri Patrick Lütolf Gioia Baumgartner //Bildquelle von Photo Mix auf Pixabay

📣Wir freuen uns, ein neues Angebot des #FoodHUBWädenswil zu präsentieren.   💬 In Zusammenarbeit mit Expertinnen und Experten der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften bietet der FoodHUB Wädenswil kostenlose, 30-minütige Erstberatungen für Startups und Unternehmen aus der Agro-Food-Branche zu fachspezifischen Fragen an.    🔎 Zurzeit können Erstberatungen im Bereich Lebensmittelrecht mit Evelyn Kirchsteiger-Meier vereinbart werden. Evelyn Kirchsteiger-Meier ist Expertin im Lebensmittelrecht. Sie berät zu lebensmittelrechtlichen Themen wie: ·  Verkehrsfähigkeit von Produkten, inkl. neuartige Lebensmittel (Novel Food) ·  Kennzeichnung (obligatorische und freiwillige Angaben) ·  Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelsicherheitsrecht (inkl. Höchstwerte für mikrobiologische Kriterien, Kontaminanten und Rückstände) ·  Stoffe und Zusätze (z.B. Einsatz von Zusatzstoffen oder Verarbeitungshilfsstoffen) ·  Rechtlich geforderte Selbstkontrolle mit ihren Elementen (z.B. GHP, HACCP, Rückverfolgbarkeit) Der Schwerpunkt liegt auf dem schweizerischen Lebensmittelrecht; die Anforderungen des EU-Lebensmittelrechts werden jedoch bei Bedarf einbezogen.   👉 Das Angebot der Expertinnen und Experten für Erstberatungen wird laufend ausgebaut.    📌 Klicken Sie auf den untenstehenden Link, um mehr zu erfahren und Ihre kostenlose Erstberatung mit Frau Evelyn Kirchsteiger-Meier zu vereinbaren!   https://lnkd.in/ee3XPBav   Kanton Zürich Stadt Wädenswil ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Life Sciences und Facility Management Clemens Rüttimann Claudia Bühlmann Michael Kleinert Anne Schmidt Alban Muret Sophia Graupner Philipp Schnöll Thomas Bratschi